ネクタリンパイ

ネクタリンは桃の一種です。表面にうぶ毛のある桃をピーチと呼び、うぶ毛のないものをネクタリンと呼びます。ネクタリンはツヤツヤと光沢のある赤から黄色の桃です。果肉はおもに黄色で芳香があり、さわやかな甘酸っぱさとの調和で人気があります。ギリシャ神話の神神の美酒"ネクター"からきており、それほどに甘くて美味しいという意味が込められているようです。果汁は豊富で、生食はもちろん、ジュースにもよいフルーツ。日本の桃は、明治以降に品種改良が進み、果肉が白くて柔らかい白桃が、品種として確立されてきました。白桃はほぼ日本独特のものだそうで、中国やヨーロッパの桃は、だいたい果肉が黄色くて硬めなものが一般的のようです。ネクタリンは大正6年頃から栽培されているそうですが、普通の桃より病気に弱く、育てるのに手間がかかるためか、全国でもまだ少ししか作られていませんので、市場にも多くは出回りません。最近では、酸味が弱く甘みのあるスウィートネクタリンという品種も作られているようです。和名は、「毛なし桃」。別名『油桃』とも呼ばれ、桃の変種です。バラ科サクラ属の落葉性小高木で、春に淡紅色の花をつけます。実は日に照らされて赤みをおびるのではなく、はじめから赤黒い色をしているという珍しい実です。ビタミンCに加えてビタミンAも多く含まれています。このため、ネクタリンを食べると「かぜ」をひきにくくする効果があり、また、目や皮膚、粘膜を守る働きもあります。旬は7月〜9月。白桃より美味しいと言う方も少なくないこのネクタリン。その甘酸っぱい美味しさは、パイ向きではないかと思い立ち、生地に焼きこんだところ、果肉の黄色い色といい、甘酸っぱさといい、驚くほど美味しいフレッシュネクタリンパイが焼きあがりました。オーナーも「ピーチパイより美味しいかもしれない」とのこと。信州産の国産ネクタリン100％のパイです。是非、今から旬を迎えるネクタリンのパイをご賞味ください！冷たく冷えたパイには、バニラアイスクリーム相性バッチリ！1ホールを6等分にカットして、アイスクリームか、またはホイップクリームをトッピング。ほんの一手間でひんやり冷たいデザートの出来上がり。ぜひお試しください。お届け期間8月30日〜9月9日お申込みは9月5日まで賞味期限お届け後、3〜4日保存方法冷蔵保存お早めにお召し上がりくださいサイズ直径18cm（5〜6人分）原材料ネクタリン・強力粉・グラニュー糖・ショートニングバター・薄力粉・塩・シナモン※シナモンが微量入ります。苦手な方はご注意ください。●お届け希望日をお選び下さい。※一部地域はご希望に添えない場合もございます。※お選び頂けないお日にちは受付を終了致しました。※出荷の都合上、火曜日到着は承れません（翌日配送地域の場合）。●クール便にてお届け致します。　他商品とご一緒にご注文の場合、別送となり　それぞれ配送料を頂きます。 （チーズケーキ、リパブリックオブティーとは 同送が可能です。）●のし・包装等は承れません。●一部離島へのお届けは、賞味期間の都合上、承れない場合がございます。ネクタリンパイにお勧めの紅茶ジンジャーピーチティー（1890円)

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