パルミジャーノ・レジャーノ24ヶ月
大人気!!早くも260個完売!!さらに30個追加入荷いたしました。200g入りのたっぷりお得サイズです。!!2008.11.14賞味期限：2009年9月13日内容量：200g原材料名：牛乳、食塩、レンネット原産国名：イタリアパルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成の上品な旨みをたっぷりご堪能ください!!チーズの表面の白い粒々はアミノ酸の結晶です。品質にはまったく問題ございませんので安心してお召し上がりください。【クール便必須】そんじょそこらのパルミジャーノ・レッジャーノじゃありません!!「427」番と優秀な生産者にだけ与えられる生産者番号をもつパルミジャーノ・レジャーノ!!パッケージを開けたとたんに広がるチーズのコク!!粗く削ってその豊かな風味と旨みを味わってください。[パルミジャーノ・レジャーノ24ヶ月]イタリアが誇るチーズの王様!!そのまま食べるのが一番！ですが、シンプルなルッコラのサラダなどに粗めに削ったチーズをかけてもとってもおいしいです!!24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノはアミノ酸の旨みたっぷりでそのままで食べてとってもおいしい！！しかも生産者LSMは、ヨーロッパ有数の農産地帯であるポー川流域で代々続く牧畜農家により1929年に創業。その豊かな乳質はポー川流域、イタリア・マントバ県の国立公園ミンチョ公園内に放牧され、豊かな自然環境で育った健康的な牛のもの。そのチーズの品質が保証され優秀な生産者として「427」番という生産者番号を与えられました。パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズとしてもお馴染みのイタリアを代表するD.O.P.（原産地保護名称）チーズのひとつ。生ハムなどでも知られる「パルマ」や「レッジョ・エミリア」などが位置するエミリア・ロマーニャ地方で作られたものだけが「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができます。また、イタリアでは「チーズの王様」とも呼ばれ、パルミジャーノ・レッジャーノを担保に銀行からお金が借りられるシステムが今でも残っているほどイタリア国民に愛され、重宝されているチーズです！もともとの形は直径35〜45cmもある大きな太鼓型で、製造後6ヶ月目にまさに太鼓を叩くようにしてその音などで出来具合を調べるのだそうです。熟成期間は最低1年とされていますが、15ヶ月までは若くて甘すぎると言われ、3年を過ぎると逆に苦くなってしまうことから、ちょうどいい熟成期間が製造からふた夏ほど経った「24ヶ月から30ヶ月」だと言われています!!パスタにすりおろしたり、サラダのトッピングなどにしてももちろんおいしいですが、もったいないので是非、粗めに削ってそのままワインと一緒に食べてください!!また、ナイフで粗めに砕いてバルサミコをかけ、おつまみとして楽しむのがイタリア式の楽しみ方なんだそう！ちなみにパルミジャーノ・レッジャーノはどんなワインと合わせてもワインを邪魔することがなく、「ワインを引き立てるチーズ」とも言われています!!白ワインでも、赤ワインでも、フリッツァンテでもランブルスコでも、とにかくどんなワインにも最高のおつまみになること間違いありません!!賞味期限も長いですので是非た〜っぷりと買い占めてください!!
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